Saludos estimados lectores y lectoras!  esta edición le mostraré a ustedes unos suculentos quiches (tartitas) que se pueden prepararse de una manera rápida y divertida, con rellenos tan variados como…ustedes prefieran. Según cuenta la leyenda, el quiche es originario de Francia y se cuenta en las recetas más representativas de este país.
Consiste básicamente de un relleno a base de huevos y nata (crema dulce) y una masa a base de harina y margarina y agua, que vulgarmente llamamos “pasta quebrada”. En esta oportunidad prepararemos un relleno de cebolla y tocineta, …

La siguiente receta al igual que las tortillas y el pozole, nos viene muy posiblemente del norte del país; específicamente de lo que hoy conforma
México. Un platillo que más de una vez ha salvado el almuerzo en mi casa un domingo y que acompañado de unos vegetales hervidos y arroz blanco,
hará las delicias hasta del comensal más exigente. Está prevista para 4 personas y los ingredientes a emplear son:
12 Tortillas
3 huevos
1 libra de queso tierno
3 tomates maduros para salsa
Aceitunas y alcaparras si se desea
1/2 chile dulce mediano picado fino
1/2 cebolla …